Это 13 лучших не

Хип, глоток, ура!

С разрешения Bandbox

Трезвение резко возвращается. Данные показывают, что поколение Z пьет на 20 процентов меньше, чем миллениалы, которые пьют меньше, чем предыдущие поколения. В Америке те, кто пьет, делают это в меньших количествах и реже, и наблюдается стремительный рост количества сухих батончиков, всплывающих окон с нулевой защитой от алкоголя и магазинов безалкогольных бутылок. Фактически, постоянно расширяющийся ассортимент безалкогольной и слабоалкогольной продукции, который в 2022 году заработал 11 миллиардов долларов.

«Это сознательный сдвиг в том, как мы думаем о собраниях. Общество хочет вернуться к глубоким, значимым социальным взаимодействиям, а не к пустым цифровым связям», — сказал TripSavvy Крис Маршалл, открывший первый в Америке безалкогольный питейный бар в Остине в 2017 году. «Подобно тому, как рестораны, приготовленные на растительной основе, ценны для удовлетворения предпочтений тех, кто ищет [такой образ жизни], безалкогольные бары имеют решающее значение для празднования и обогащения безалкогольного образа жизни. Выделенные помещения с нулевой защитой выходят за рамки простого предложения альтернатив алкоголю; они создают сообщество инклюзивности и поддержки».

Сцена настолько сильна, что использование термина «моктейли» может показаться некоторым пренебрежительным. «Называя то, что мы делаем, «коктейлями», мы посылаем сообщение о том, что мы высмеиваем «настоящую вещь» и сводим на нет тот опыт, который создаем», — сказал TripSavvy Рейган Плеве, владелец Curiosity в Солт-Лейк-Сити, штат Юта. «Наши напитки такие же настоящие, сложные и креативные, как и алкогольные крафтовые коктейли. Иногда даже больше!»

Все больше городов по всей стране имеют безалкогольные бары, которые стоит посетить. «Почти каждый город можно превратить в пункт назначения АН», — рассказал TripSavvy Дерек Браун, бывший владелец знаменитого Columbia Room в Вашингтоне, округ Колумбия, и автор книги «Осознанная миксология: комплексное руководство по безалкогольным и слабоалкогольным коктейлям». «Тенденция сохранится. Ожидайте все больше и больше всплывающих окон, баров и магазинов бутылок в АН».

Чтобы выпить за этот образ жизни во время следующего отпуска, рассмотрите один из этих 13 лучших безалкогольных баров в США.

Кассандрия Альварадо / Санс Бар

Оригинальный безалкогольный бар в США сменил свое джентльменское черно-медное логово на шикарную южную атмосферу, когда в этом году переехал всего в нескольких шагах от столицы штата. Приветственное сияние включает в себя мягкое освещение, кремовые кирпичные стены, немного зелени и величественный бар, выложенный плиткой глубокого изумрудного оттенка. Поднимите позолоченный высокий стул, чтобы заказать классические южные и западные возлияния (например, сазерак, маргариту, темные и бурные), наслаждаясь дрэг-шоу, комедийными сетами, вечерами викторин и многим другим. Сиропы из грейпфрута, пекана или сладкого картофеля — лишь один из секретов бездуховного соуса.

С разрешения кафе Ocean Beach

Профессиональный бармен на год отказался от выпивки, начал просматривать на YouTube обзоры продуктов с нулевым доказательством под ником @joshthenon Alcohol и по счастливой случайности зашел в выставленный на продажу гастроном в Аутер-Ричмонде, который в январе 2021 года он превратил в третий в стране постоянно работающий сухой бар. Непринужденное кафе с его легкими закусками, суккулентами и шиком для серфинга отлично подходит для дневных коктейлей, которые больше основаны на функциональных эликсирах, чем на аналогах алкоголя, таких как «Разрушитель плохих вибраций». Занятия по миксологии проводятся в темном лесу.

М. Джули Фото

Находясь в Корее в составе ВВС, Ми-Я Мата начала заниматься безалкогольной миксологией. Вернувшись домой, она и ее жена Лия Райт превратили свое хобби в бизнес по производству передвижных тележек для баров, а затем в невероятно красочный кирпич и раствор в стиле бохо в здании 1920-х годов, расположенном над туннелем, где предположительно жили бутлегеры. Украшенный намеками на военное и коренное прошлое Маты, здесь есть внутренний дворик, где в солнечный день можно потягивать розовую агаву, и сцена, на которой проводятся поэтические вечера, сеансы рассказывания историй, живые выступления и вечера кино.

С разрешения Гекаты

В военно-морских пределах этого принадлежащего женщине магазина с жестяным потолком в Ист-Виллидже, названного в честь Королевы Ведьмы/греческой богини и украшенного старинными зеркалами и фреской «Млечный Путь», украшенной кристаллами Сваровски, бармены, в том числе один, который одновременно выполняет функции читателя карт Таро. , наложите заклинание с помощью чаев и эликсиров, таких как «Целитель» и «Цветочный магазин». Не очарованы опубликованными напитками? Они с радостью сотворят волшебство индивидуального коктейля, пока вы наслаждаетесь комедийными открытыми микрофонами, мастер-классами по изготовлению свечей и художественными выставками.